Sočna proja s bundevom, šljivama i orasima
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 30 min
- Ukupno
- 45 min
- Porcije
- 4 porcije
- Kategorija
- doručak
Šta vam treba
Sastojci(4 porcije)
- 250 g očišćene bundeve, krupno narendane
- 150 g svežih šljiva, bez koštica
- 150 g kukuruznog brašna
- 80 g integralnog speltinog brašna
- 2 jaja
- 200 ml jogurta
- 40 ml ulja
- 30 g oraha, krupno seckanih
- 1 kašika čia semenki
- 1 prašak za pecivo (12 g)
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica cimeta
Energetska vrednost: oko ~420 kcal po porciji po porciji.
Korak po korak
Priprema
Uključite rernu na 190°C. Manji pleh ili kalup, približno 20 x 25 cm, obložite papirom za pečenje ili tanko premažite uljem.
U većoj činiji umutite jaja, jogurt i ulje. Dodajte narendanu bundevu i promešajte.
U drugoj činiji sjedinite kukuruzno brašno, integralno speltino brašno, čia semenke, prašak za pecivo, so i cimet.
Suve sastojke dodajte u činiju sa tečnim sastojcima. Kratko promešajte, samo dok ne dobijete ujednačeno gusto testo. Na kraju umešajte dve trećine seckanih oraha.
Sipajte testo u pripremljen pleh. Šljive isecite na četvrtine, rasporedite po vrhu i blago ih utisnite u testo. Pospite ostatkom oraha.
Pecite 28–30 minuta, dok proja ne dobije zlatnu boju, a čačkalica iz dela bez šljive izađe gotovo suva.
Ostavite 10 minuta da se prohladi, pa isecite na 8 kocki. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Ova jesenja proja spaja blagu slatkoću pečene bundeve i šljiva sa punim ukusom oraha. Odlična je za doručak, užinu ili kao lagani obrok uz čašu jogurta i sezonsku salatu.
Integralno speltino brašno, kukuruzno brašno, čia semenke i orasi daju joj prijatnu, zasitnu strukturu i više vlakana od klasične proje. Šljive dodajte neposredno pre pečenja da ostanu sočne i lepo se uklope u testo.
Sastojci
- 250 g očišćene bundeve, krupno narendane
- 150 g svežih šljiva, bez koštica
- 150 g kukuruznog brašna
- 80 g integralnog speltinog brašna
- 2 jaja
- 200 ml jogurta
- 40 ml ulja
- 30 g oraha, krupno seckanih
- 1 kašika čia semenki
- 1 prašak za pecivo (12 g)
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica cimeta
Priprema
- Uključite rernu na 190°C. Manji pleh ili kalup, približno 20 x 25 cm, obložite papirom za pečenje ili tanko premažite uljem.
- U većoj činiji umutite jaja, jogurt i ulje. Dodajte narendanu bundevu i promešajte.
- U drugoj činiji sjedinite kukuruzno brašno, integralno speltino brašno, čia semenke, prašak za pecivo, so i cimet.
- Suve sastojke dodajte u činiju sa tečnim sastojcima. Kratko promešajte, samo dok ne dobijete ujednačeno gusto testo. Na kraju umešajte dve trećine seckanih oraha.
- Sipajte testo u pripremljen pleh. Šljive isecite na četvrtine, rasporedite po vrhu i blago ih utisnite u testo. Pospite ostatkom oraha.
- Pecite 28–30 minuta, dok proja ne dobije zlatnu boju, a čačkalica iz dela bez šljive izađe gotovo suva.
- Ostavite 10 minuta da se prohladi, pa isecite na 8 kocki. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Priprema: 15 min · Kuvanje: 30 min · Porcije: 4 porcije
Saveti iz radnje
Praktični saveti
- Ako je bundeva veoma sočna, nakon rendanja je kratko ocedite rukama kako testo ne bi postalo previše retko.
- Umesto speltinog možete koristiti drugo integralno brašno koje imate kod kuće, uz mogućnost da dodate 1–2 kašike jogurta ako je smesa pregusta.
- Za varijantu bez laktoze upotrebite biljni jogurt bez dodatog šećera.
- Proju čuvajte poklopljenu u frižideru do 3 dana. Pre služenja je zagrejte nekoliko minuta u rerni ili tiganju bez ulja.
Pronađite u našoj radnji
U UNA Zdravoj Hrani pronaći ćete integralno speltino brašno, čia semenke i orahe za ovu mirisnu jesenju proju, kao i još mnogo sastojaka za svakodnevne domaće obroke. Svratite u Slobodana Penezića Krcuna, kod mosta u Bresnici, pa ćemo zajedno pronaći ono što vam najviše odgovara.
Česta pitanja
Pitate se…
Mogu li da koristim zamrznute šljive?
Možete, ali ih prethodno odmrznite i dobro ocedite. Tako neće pustiti previše tečnosti u testo.
Da li proja može bez jaja?
Može, ali će biti nešto mrvičastija. Umesto dva jaja umešajte 2 kašike mlevenih čia semenki pomešanih sa 6 kašika vode i ostavite 10 minuta da nabubre.
Koja bundeva je najbolja za ovaj recept?
Najpraktičnija je muškatna ili hokaido bundeva, jer imaju pun ukus i čvršće meso. Važno je da bundeva bude sveža i bez mekanih delova.
Uz šta mogu da poslužim ovu proju?
Lepo se slaže sa jogurtom, mladim sirom ili šoljom zelenog čaja. Za konkretniji obrok dodajte salatu od sezonskog povrća.
Sastojci iz naše radnje
Sve za ovaj recept — čeka vas na polici
Semenke, pahuljice, začini i ostale namirnice iz ovog recepta deo su naše svakodnevne ponude. Svratite u prodavnicu u Kragujevcu, kod mosta u Bresnici — rado ćemo vam pomoći da izaberete najbolje sastojke.
- Slobodana Penezića Krcuna (Kod mosta u Bresnici), Kragujevac
- Ponedeljak – subota: 07:30 – 21:00 · Nedelja: 08:00 – 15:00