Letnji mocktail spritz sa kajsijama i borovnicama

Kada termometar pređe 30°C, telu treba osveženje koje neće opteretiti stomak ni pretrpati ga šećerom. Ovaj mocktail spritz spaja sočne kajsije, borovnice i mineralnu vodu u napitak koji izgleda kao iz kafića na obali, a pravi se za 15 minuta u vašoj kuhinji.

Idealan je za letnja okupljanja u dvorištu, kada želite nešto svečano da ponudite gostima koji ne piju alkohol, ali i kao popodnevni reset posle vrelog dana. Borovnice i kajsije donose prirodnu boju i antioksidanse, čia semenke daju lepu teksturu i osećaj sitosti, a med zamenjuje rafinisani šećer iz klasičnih koktela.

Bez veštačkih sirupa, bojenih bombona i praznih kalorija — samo voće, voda i malo mašte.

Sastojci

• 300 g zrelih kajsija (oko 6 komada)
• 150 g svežih borovnica
• 2 kašike meda (oko 40 g)
• 1 kašika soka od limuna
• 100 ml vode (za sirup)
• 2 kašike čia semenki (oko 20 g)
• 600 ml mineralne vode (gazirane, dobro ohlađene)
• nekoliko listića svežeg bosiljka ili nane
• kockice leda po potrebi

Priprema

1. Kajsije operite, prepolovite i izvadite koštice. Iseckajte krupnije i stavite u manju šerpu.
2. Dodajte 100 ml vode i 1 kašiku meda. Krčkajte na tihoj vatri 8-10 minuta dok kajsije ne omekšaju i ne puste sok.
3. Sklonite sa vatre, dodajte sok od limuna i blendajte štapnim mikserom u glatki sirup. Ostavite da se potpuno ohladi (možete u frižider 15 minuta).
4. U manjoj posudi pomešajte 2 kašike čia semenki sa 100 ml hladne vode i preostalom kašikom meda. Promešajte i ostavite 10 minuta da nabubri u gel.
5. Borovnice lagano izgnječite viljuškom — taman toliko da puste boju, ne u kašu.
6. U svaku čašu stavite kašiku čia gela, kašiku izgnječenih borovnica i 3-4 kašike sirupa od kajsija.
7. Dopunite kockicama leda i prelijte hladnom gaziranom mineralnom vodom. Lagano promešajte dugačkom kašikom da se boje spoje u slojeve.
8. Ukrasite listićima bosiljka ili nane i, po želji, koluturom kajsije na obodu čaše. Poslužite odmah.

Priprema: 15 min · Kuvanje: 10 min · Porcije: 4 čaše

Saveti iz radnje

Praktični saveti

• Zamene za med: Ako pravite za decu mlađu od godinu dana ili više volite biljnu varijantu, zamenite med javorovim sirupom ili agavom u istoj količini.
• Sirup unapred: Sirup od kajsija može da odstoji u frižideru do 4 dana u staklenoj tegli — odlično za brzo pravljenje napitka kada banu gosti.
• Bez gaziranog: Ako ne volite mehuriće, dopunite hladnim zelenim čajem ili običnom vodom sa limunom — dobićete blaži, ali jednako osvežavajući napitak.
• Smrznute borovnice: Van sezone slobodno koristite zamrznute borovnice — one istovremeno hlade napitak i puštaju boju.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji kod mosta u Bresnici naći ćete čia semenke vrhunskog kvaliteta, domaći med proverenih pčelara, kao i sušene borovnice i kajsije za vansezonske varijante. Ako tek otkrivate svet superhrane i prirodnih zaslađivača, svratite — rado ćemo vam preporučiti šta najbolje odgovara vašoj kuhinji i ukusu ukućana.