Letnja kaša od heljde sa breskvom i malinama

Kada je napolju vrućina, doručak treba da bude lagan, ali dovoljno zasitan da izdrži do ručka. Ova letnja kaša od heljde spaja hranljivu heljdu sa sočnom breskvom i osvežavajućim malinama — pravi domaćinski doručak koji ne opterećuje stomak.

Heljda je prirodno bez glutena, bogata biljnim proteinima i mineralima, pa je odličan izbor za sve koji izbegavaju pšenicu ili jednostavno žele raznovrsnije žitarice. U kombinaciji sa sezonskim voćem i orašastim plodovima, dobijate obrok koji podržava energiju tokom celog prepodneva.

Recept je jednostavan, gotov za pola sata, i lako se prilagođava — možete ga poslužiti toplog za svežija jutra ili ohladiti i pojesti kao letnji puding.

Sastojci

• 200 g heljdine krupice (ili celih zrna heljde)
• 600 ml biljnog mleka (badem ili ovseno)
• 200 ml vode
• 2 zrele breskve
• 150 g svežih malina
• 2 kašike meda ili javorovog sirupa
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika čia semenki
• 40 g seckanih badema
• 1 kašika kokosovih ljuspica (opciono)
• prstohvat soli

Priprema

1. Heljdinu krupicu isperite pod hladnom vodom i ocedite.
2. U šerpu sipajte biljno mleko i vodu, dodajte prstohvat soli i cimet, pa zagrejte do ključanja.
3. Dodajte heljdu, smanjite vatru i kuvajte 15-18 minuta uz povremeno mešanje, dok kaša ne postane kremasta.
4. Ako je kaša pregusta, dolijte još malo mleka. Ako je previše retka, kuvajte još 2-3 minuta.
5. Skinite sa vatre, umešajte med ili javorov sirup i čia semenke, pa poklopite i ostavite 5 minuta da se stegne.
6. Breskve operite i isecite na tanje kriške. Bademe kratko propržite na suvom tiganju dok ne zamirišu.
7. Kašu rasporedite u 4 činije, pa preko svake složite kriške breskve, sveže maline, tostirane bademe i kokosove ljuspice.
8. Poslužite toplo ili ostavite u frižideru 1-2 sata i poslužite hladno kao letnji puding.

Priprema: 10 min · Kuvanje: 20 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Praktični saveti

• Zamena za med: Ako pravite za decu mlađu od godinu dana ili želite vegan verziju, koristite javorov sirup, urmin sirup ili samo zrelije voće za prirodnu slatkoću.
• Varijacija sa drugim žitaricama: Umesto heljde možete koristiti proso ili valjani ovas — vreme kuvanja se skraćuje na 10-12 minuta.
• Čuvanje: Kaša se dobro drži u frižideru 2-3 dana u zatvorenoj posudi. Pre serviranja dodajte malo mleka i sveže voće, jer heljda upija tečnost tokom stajanja.
• Za više proteina: Dodajte kašiku putera od badema ili žlicu konopljinih semenki preko gotove kaše.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji možete pronaći sve suve sastojke za ovaj recept: heljdinu krupicu i cela zrna heljde proverenih proizvođača, čia semenke, sirove i tostirane bademe, kokosove ljuspice, cimet, kao i biljna mleka i prirodne zaslađivače poput meda i javorovog sirupa. Svratite kod nas u Bresnicu — rado ćemo vam pomoći da izaberete najbolju heljdu i objasnimo razliku između krupice i celih zrna, da vam doručak svaki put uspe.