Tost sa dimljenim lososom, smokvama i grožđem

Kasno leto donosi smokve pune sunca i sočno grožđe — savršenu slatku protivtežu slanom dimljenom lososu. Ovaj tost je gotov za 20 minuta, a izgleda kao da ste ga naručili u nekom kafiću u centru grada.

Recept je odličan za lagani ručak, brzu večeru ili doručak za goste. Omega-3 masne kiseline iz lososa, vlakna iz integralnog hleba i prirodni šećeri iz voća čine ga zasitnim, a opet laganim — bez težine u stomaku popodne.

Uz čašu hladnog zelenog čaja ili domaće limunade, ovo je jedno od onih jela koja te podsete koliko sezona može biti darežljiva ako pratiš šta pijaca nudi.

Sastojci

• 4 kriške integralnog hleba od spelte (oko 200 g)
• 150 g dimljenog lososa
• 150 g svežeg sira ili krem sira (može i biljni)
• 4 zrele smokve
• 100 g crnog grožđa bez semenki
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike susama ili suncokretovih semenki
• šaka svežih listova rukole ili nane
• crni biber po ukusu

Priprema

1. Kriške hleba lagano prepecite u tosteru ili suvom tiganju dok ne postanu hrskave po ivicama.
2. Sveži sir promešajte sa limunovim sokom i prstohvatom bibera dok ne postane kremast.
3. Smokve isperite i isecite na četvrtine, a zrna grožđa prepolovite.
4. Na svaku krišku hleba namažite obilan sloj sira, pa poređajte listove rukole.
5. Preko rukole rasporedite trake dimljenog lososa u laganim naborima.
6. Ukrasite komadićima smokve i polovinama grožđa, pa pokapajte maslinovim uljem.
7. Pospite susamom, dodajte biber po ukusu i poslužite odmah dok je hleb topao.

Priprema: 10 min · Kuvanje: 10 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Saveti iz kuhinje

• Zamena za losos: ako želite bez ribe, probajte tanko sečene pečene tikvice ili pečeni patlidžan — dobija se odlična vegetarijanska varijanta.
• Kremasti sloj: umesto svežeg sira može ide gust grčki jogurt sa kašičicom senfa, ili biljna alternativa na bazi indijskog oraha.
• Hrskavost: ako pravite unapred, hleb tostirajte tek pred serviranje da ne omekša od vlage voća.
• Varijanta za desert: izostavite losos i biber, dodajte kašičicu meda i malo cimeta — dobijate slatki tost sa istim voćem.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji možete pronaći integralni hleb i brašno od spelte, kvalitetne susamove i suncokretove semenke, hladno ceđeno maslinovo ulje, kao i biljne krem sireve za one koji izbegavaju mlečno. Svratite do nas u Bresnicu — rado ćemo vam pomoći da izaberete kombinaciju koja odgovara vašem ukusu i načinu ishrane.