Jesenji energetski keks sa bundevom i šljivama

Kada jutarnja šetnja postane ritual, telu treba i ritual u kuhinji — nešto što se lako ponese, brzo pripremi i ne opterećuje želudac pre pokreta. Ovi domaći energetski keksi spajaju rendanu bundevu, sušene šljive i orahe u zalogaj koji daje sporo oslobađajuću energiju za prvih pola sata koraka po svežem vazduhu.

Recept je bez belog šećera, sa integralnim ovsenim pahuljicama i semenkama koje donose vlakna i zdrave masti. Prija porodicama sa decom (nema jakih začina), rekreativcima kao užina posle šetnje, ali i svima koji traže brz doručak koji se pravi u jednoj činiji.

Bundeva daje prirodnu vlažnost i blagu slatkoću, a šljive i orasi ovoga doba godine su na vrhuncu ukusa — iskoristimo ih dok su tu.

Sastojci

• 200 g rendane sveže bundeve (očišćene)
• 150 g integralnih ovsenih pahuljica
• 60 g mlevenih oraha
• 50 g sitno seckanih svežih šljiva (bez koštica)
• 2 kašike semenki chia
• 2 kašike semenki lana
• 3 kašike meda ili javorovog sirupa
• 2 kašike kokosovog ulja (otopljenog)
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• prstohvat soli

Priprema

1. Zagrejte rernu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje.
2. Bundevu operite, ogulite i sitno izrendajte na rende za šargarepu. Ako pusti vodu, blago je pritisnite rukom.
3. U većoj činiji pomešajte ovsene pahuljice, mlevene orahe, chia i lanene semenke, cimet, so i prašak za pecivo.
4. Dodajte rendanu bundevu, seckane šljive, med i otopljeno kokosovo ulje. Sve dobro sjedinite kašikom.
5. Ostavite smesu 5 minuta da chia i ovas upiju vlagu i smesa se sveže.
6. Vlažnim rukama oblikujte 12 pljosnatih kolutića (oko 5 cm prečnika) i ređajte na pleh.
7. Pecite 18–22 minuta dok ivice ne dobiju zlatnu boju.
8. Ohladite na rešetki bar 10 minuta — tada dobijaju čvrstinu.

Priprema: 15 min · Kuvanje: 20 min · Porcije: 12 keksa

Saveti iz radnje

Praktični saveti

• Zamena za šljive: ako želite jaču slatkoću, ubacite 30 g suvih šljiva umesto svežih — smesa će biti kompaktnija.
• Bez glutena: koristite ovsene pahuljice sa oznakom „bez glutena“ i recept ostaje isti.
• Čuvanje: u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi drže se 3 dana, u frižideru do 6 dana. Mogu se i zamrznuti pojedinačno.
• Za šetače: dva keksa pojedena 20 minuta pre jutarnje šetnje daju dovoljno energije bez težine u stomaku.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji kod mosta u Bresnici čekaju vas integralne ovsene pahuljice, chia i lanene semenke, domaći orasi, kokosovo ulje i prirodni med — sve što treba za ovaj recept na jednom mestu. Svratite, izaberemo zajedno namirnice i podelimo iskustvo kako da ih uklopite u nedeljni ritam ishrane.