Paprike punjene bundevom, šljivama i orasima
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 35 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4 porcije
- Kategorija
- glavno jelo
Šta vam treba
Sastojci(4 porcije)
- 4 veće paprike (oko 600 g)
- 250 g očišćene bundeve
- 120 g bulgura
- 160 g svežih šljiva
- 40 g oraha
- 80 g crnog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 240 ml vrele vode
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice mlevene slatke paprike
- 1 kašika seckanog peršuna
Energetska vrednost: oko ~280 kcal po porciji po porciji.
Korak po korak
Priprema
Zagrejte rernu na 210 °C. Paprike prepolovite po dužini i očistite od semenki. Bundevu isecite na sitne kockice, šljive na komadiće, a luk i orahe sitno iseckajte.
Bulgur prelijte vrelom vodom, poklopite i ostavite 12 minuta, pa ga rastresite viljuškom.
Za to vreme na ulju dinstajte luk 2 minuta. Dodajte bundevu i 2 kašike vode, pa dinstajte još 8 minuta, dok bundeva malo ne omekša.
Pomešajte bulgur, bundevu s lukom, šljive, orahe, so, mlevenu papriku i peršun. Nadevom napunite polovine paprika i poređajte ih u pleh.
Sipajte nekoliko kašika vode na dno pleha. Pecite 22–25 minuta, dok paprike ne omekšaju, a nadev blago ne porumeni.
Kad stignu prve bundeve i šljive, probajte ih u slanom jelu. Slatkoća voća lepo se slaže s paprikom, dok orasi daju hrskav završetak.
Ove punjene paprike su praktičan ručak za celu porodicu: bulgur i povrće čine zasitnu osnovu, a priprema staje u manje od sat vremena. Poslužite ih tople ili ponesite sutradan za užinu.
Sastojci
- 4 veće paprike (oko 600 g)
- 250 g očišćene bundeve
- 120 g bulgura
- 160 g svežih šljiva
- 40 g oraha
- 80 g crnog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 240 ml vrele vode
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice mlevene slatke paprike
- 1 kašika seckanog peršuna
Priprema
- Zagrejte rernu na 210 °C. Paprike prepolovite po dužini i očistite od semenki. Bundevu isecite na sitne kockice, šljive na komadiće, a luk i orahe sitno iseckajte.
- Bulgur prelijte vrelom vodom, poklopite i ostavite 12 minuta, pa ga rastresite viljuškom.
- Za to vreme na ulju dinstajte luk 2 minuta. Dodajte bundevu i 2 kašike vode, pa dinstajte još 8 minuta, dok bundeva malo ne omekša.
- Pomešajte bulgur, bundevu s lukom, šljive, orahe, so, mlevenu papriku i peršun. Nadevom napunite polovine paprika i poređajte ih u pleh.
- Sipajte nekoliko kašika vode na dno pleha. Pecite 22–25 minuta, dok paprike ne omekšaju, a nadev blago ne porumeni.
Priprema: 15 min · Kuvanje: 35 min · Porcije: 4 porcije
Saveti iz radnje
Praktični saveti
- Birajte čvršće šljive: zadržaće oblik tokom pečenja.
- Ako želite mekše paprike, pokrijte pleh folijom prvih 15 minuta, pa ga otkrijte do kraja pečenja.
- Za varijantu bez glutena, bulgur zamenite sa 120 g suvog pirinča koji ste prethodno skuvali; proverite deklaracije ostalih sastojaka ako izbegavate gluten.
- Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana i dobro ih zagrejte pre jela.
Pronađite u našoj radnji
Organske žitarice i orašaste plodove za ovakve jesenje recepte potražite u UNA Zdravoj Hrani. Svratite kod mosta u Bresnici, u Ulici Slobodana Penezića Krcuna — rado ćemo vam pomoći da odaberete sastojke za svoju verziju nadeva.
Česta pitanja
Pitate se…
Da li paprike moraju prethodno da se kuvaju?
Ne. Prepolovljene paprike omekšaće tokom pečenja. Ako ih volite sasvim mekane, pokrijte pleh folijom na početku.
Mogu li da pripremim nadev unapred?
Da. Pripremite ga dan ranije, ohladite i držite poklopljenog u frižideru. Paprike napunite neposredno pre pečenja.
Čime mogu da zamenim bulgur?
Upotrebite prethodno skuvan pirinač. Potrebno je oko 300 g kuvanog pirinča za ovu količinu nadeva.
Sastojci iz naše radnje
Sve za ovaj recept — čeka vas na polici
Semenke, pahuljice, začini i ostale namirnice iz ovog recepta deo su naše svakodnevne ponude. Svratite u prodavnicu u Kragujevcu, kod mosta u Bresnici — rado ćemo vam pomoći da izaberete najbolje sastojke.
- Slobodana Penezića Krcuna (Kod mosta u Bresnici), Kragujevac
- Ponedeljak – subota: 07:30 – 21:00 · Nedelja: 08:00 – 15:00