Kaša od bundeve sa orasima, šljivama i chia semenkama

Rana jesen na tanjiru — topla, kremasta kaša od pečene bundeve sa slatkim šljivama, hrskavim orasima i chia semenkama. Ovaj doručak greje, zasićuje i lako se pravi, a savršen je za jutra kada želite nešto domaće umesto brze užine iz kioska.

Kombinacija ovsa, oraha i chia semenki donosi biljne proteine, dobre masti i vlakna — što je posebno važno posle 50. godine, kada telu treba više proteinske podrške za mišiće i energiju. Šljive i bundeva daju prirodnu slatkoću, pa dodatni zaslađivač skoro da nije potreban.

Recept je jednostavan, gotov za oko 40 minuta, i prija celoj porodici — od dece do bake i deke.

Sastojci

• 400 g bundeve (očišćene, isečene na kocke)
• 150 g integralnih ovsenih pahuljica
• 600 ml biljnog mleka (ovseno ili bademovo)
• 200 g svežih šljiva (bez koštice, isečenih)
• 60 g oraha (grubo iseckanih)
• 2 kašike chia semenki
• 1 kašika meda ili javorovog sirupa (po ukusu)
• 1 kašičica cimeta
• prstohvat soli
• 1 kašičica ekstrakta vanile (opciono)

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200°C. Kocke bundeve rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 20-25 minuta, dok ne omekšaju i lagano se karamelizuju.
2. U šerpi zagrejte biljno mleko sa prstohvatom soli i cimetom. Kada provri, dodajte ovsene pahuljice i kuvajte na tihoj vatri 7-8 minuta uz mešanje, dok kaša ne postane kremasta.
3. Pečenu bundevu izgnječite viljuškom u pire i umešajte u kašu. Dodajte vanilu i med po ukusu.
4. U tiganju bez masnoće kratko propržite polovinu oraha 2-3 minuta, dok ne zamirišu.
5. U drugom tiganju zagrejte šljive sa kašikom vode 3-4 minuta, dok ne puste sok i omekšaju.
6. Kašu sipajte u činije, prelijte toplim šljivama, pospite prženim orasima i chia semenkama. Servirajte odmah.

Priprema: 10 min · Kuvanje: 30 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Praktični saveti

• Zamena za bundevu: ako nemate svežu, može i pečena batat ili tikvica — tekstura ostaje kremasta.
• Bez glutena: koristite sertifikovane bezglutenske ovsene pahuljice ili zamenite proso pahuljicama.
• Priprema unapred: kaša se čuva u frižideru do 2 dana, samo pri podgrevanju dodajte malo mleka.
• Više proteina: dodajte kašiku proteina u prahu ili kašiku putera od kikirikija — odlično za sportiste i osobe posle 50. godine kojima treba veća doza proteina.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji u Bresnici pronaći ćete sve što vam treba za ovaj recept: integralne ovsene pahuljice, domaće orahe, chia semenke, cimet, biljna mleka i prirodne zaslađivače poput meda i javorovog sirupa. Svratite — rado ćemo vam pomoći da izaberete najbolje sastojke za jesenje doručke i preporučiti dodatke po vašoj meri.