Avokado krem sa smokvama i grožđem na tostu

Kada se sretnu kremasti avokado, medene smokve i sočno grožđe, dobijate doručak koji izgleda kao sa razglednice, a spremi se za 15 minuta. Ovo je recept za sve koji vole lagane, a sitne obroke — savršen za vrele avgustovske jutra kada nam se ne kuva, ali želimo nešto što će nas držati do ručka.

Avokado donosi zdrave masti i kremastu teksturu, smokve prirodnu slatkoću i vlakna, a grožđe osvežavajuću notu. Na integralnom tostu sa semenkama, ovo je obrok koji podržava energiju tokom dana i lako se prilagođava — može kao doručak, laka užina ili čak predjelo za goste.

Sve namirnice su sezonske i lokalne, a par kašika superhrane iz UNA radnje podiže recept na viši nivo — i po ukusu i po hranljivosti.

Sastojci

• 2 kriške integralnog hleba od spelte (oko 80 g)
• 1 zreo avokado (oko 180 g)
• 1 kašičica soka od limuna
• 2 sveže smokve, isečene na kriške
• 60 g crnog grožđa bez semenki, prepolovljenog
• 1 kašika bundevinih semenki
• 1 kašičica chia semenki
• 1 kašika seckanih oraha
• 1 kašičica pčelinjeg meda
• prstohvat morske soli i sveže mlevenog bibera
• par listića svežeg bosiljka (po želji)

Priprema

1. Kriške hleba lagano prepecite u tosteru ili tiganju bez masnoće, 2-3 minuta sa svake strane, dok ne postanu hrskave.
2. Avokado prepolovite, izvadite košticu i meso stavite u činiju. Dodajte sok od limuna, prstohvat soli i bibera, pa viljuškom izgnječite u kremastu masu.
3. Bundevine semenke kratko prepržite u suvom tiganju 1-2 minuta, dok ne zamirišu.
4. Na svaku krišku hleba nanesite debeo sloj avokado krema.
5. Rasporedite kriške smokve i polovine grožđa naizmenično po vrhu.
6. Pospite prepržene bundevine semenke, chia i seckane orahe.
7. Prelijte tankim mlazom meda, dodajte listiće bosiljka i poslužite odmah.

Priprema: 10 min · Kuvanje: 5 min · Porcije: 2 porcije

Saveti iz radnje

Saveti iz naše kuhinje

• Zamena za hleb: Umesto spelte može integralni raženi hleb ili domaći hleb od heljde. Za bezglutensku verziju koristite hleb od pirinča ili kukuruza.
• Bez meda? Zamenite ga javorovim sirupom ili sirupom od agave — dobićete istu prijatnu slatkoću.
• Priprema unapred: Avokado krem najbolje je napraviti neposredno pre serviranja, ali može da izdrži u frižideru do 6 sati ako ga prekrijete providnom folijom pritisnutom uz sam krem (da ne potamni).
• Slana varijanta: Izostavite med i dodajte malo feta sira ili mladog kozjeg sira — savršeno kao predjelo uz čašu domaćeg soka.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji u Bresnici pronaći ćete sve što vam treba za ovaj recept: integralno brašno i hleb od spelte, chia semenke, sirove bundevine semenke, domaće orahe i prirodni pčelinji med proverenih proizvođača. Svratite kod nas — rado ćemo vam pomoći da izaberete najbolju superhranu za vaše jutarnje rituale i podelimo još ideja za sezonske obroke.