Rashlađujuća letnja činija sa kokosom i malinama

Kada temperature krenu preko trideset, telu prija hrana koja hladi iznutra — sočna, blago slatka, sa dosta vode i minerala. Ova činija spaja svežu brеskvu, maline i hladan kokosov jogurt sa hrskavim bademima i chia semenkama, pa dobijate obrok koji istovremeno osvežava i drži sitost do popodneva.

Inspirisana ayurvedskim pristupom gde se leti biraju rashlađujuće, blago slatke namirnice i mente, ova činija je idealna za doručak posle jutarnjeg treninga, laganu užinu ili lagani letnji desert. Prija porodicama, deci koja ne vole tešku hranu po vrućini, kao i onima koji izbegavaju laktozu — jer se lako pravi u verziji sa biljnim jogurtom.

Hranljivo je zaokružena: chia i badem donose omega masne kiseline i vlakna, maline antioksidanse, a breskva prirodne šećere za brzu energiju. Bez pečenja, bez rerne, gotova za 20 minuta aktivnog rada.

Sastojci

• 500 g gustog jogurta ili kokosovog jogurta
• 3 kašike chia semenki (oko 30 g)
• 2 kašike javorovog sirupa ili meda (po ukusu)
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 2 zrele breskve
• 200 g svežih malina
• 60 g sirovih badema
• 2 kašike kokosovih listića
• 1 kašika limunovog soka
• nekoliko listića sveže mente

Priprema

1. U većoj činiji sjediniti jogurt, chia semenke, javorov sirup i vanilu. Dobro promešati da se chia ravnomerno raspodeli.
2. Pokriti i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata (ili preko noći) da se chia raširi i smesa zgusne u kremastu bazu.
3. Bademe krupno iseckati nožem i kratko ih tostirati u suvom tiganju 2–3 minuta, dok ne zamirišu. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohlade.
4. Breskve oprati, iseći na tanke kriške i pokapati limunovim sokom da zadrže boju i svežinu.
5. Maline blago izgnječiti viljuškom — polovinu ostaviti celu, drugu polovinu pretvoriti u kašasti preliv.
6. Podeliti chia bazu u četiri činije. Na vrh rasporediti breskve, cele maline, prelivom od izgnječenih malina i posuti bademima.
7. Ukrasiti kokosovim listićima i sveže iscepkanim listićima mente. Servirati odmah, dobro rashlađeno.

Priprema: 20 min · Kuvanje: 0 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Praktični saveti

• Bez laktoze: umesto klasičnog jogurta koristite kokosov ili jogurt od badema — chia će jednako lepo zgusnuti smesu.
• Slađe ili manje slatko: ako su breskve i maline vrlo zrele, slobodno smanjite med na jednu kašiku. Zreli plodovi već nose dovoljno prirodne slatkoće.
• Priprema unapred: chia baza se drži u frižideru do 3 dana. Voće dodajte tek pred serviranje da ostane sveže i sočno.
• Varijacija: umesto badema probajte sa lešnicima ili sa kašikom goji bobica preko — daje lep kiselkast kontrapunkt malinama.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji kod mosta u Bresnici pronaći ćete chia semenke, sirove bademe, kokosove listiće, prirodne zaslađivače poput javorovog sirupa i meda, kao i biljne jogurte za verziju bez laktoze. Ako niste sigurni koja chia je najsvežija ili kako da kombinujete superhranu za leto — svratite, rado ćemo vam preporučiti po meri. Priroda zna recept, mi znamo gde da vas uputimo.