Letnja hladna činija od kefira, krastavca i badema
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 5 min
- Ukupno
- 20 min
- Porcije
- 2 porcije
- Kategorija
- glavno jelo
Šta vam treba
Sastojci(2 porcije)
- 500 ml kefira (hladnog)
- 1 veći krastavac (oko 250 g)
- 1 zrela breskva (oko 150 g)
- 40 g listića badema
- 2 kašike lanenih semenki
- 1 kašika chia semenki
- 2 kašičice prirodnog meda
- šaka svežih listića mente
- prstohvat morske soli
- 1 kašičica maslinovog ulja
Energetska vrednost: oko ~380 kcal po porciji po porciji.
Korak po korak
Priprema
Bademe kratko tostirajte u suvom tiganju 3-4 minuta na srednjoj vatri, dok ne zamirišu. Sklonite sa strane da se ohlade.
Krastavac operite, oljuštite delimično (u trakama) i iseckajte na sitne kockice. Ostavite malo za dekoraciju.
Breskvu operite, izvadite košticu i isecite na tanke kriške.
U dve duboke činije sipajte hladan kefir, dodajte prstohvat soli i kašičicu maslinovog ulja pa promešajte.
Rasporedite kockice krastavca i kriške breskve preko kefira.
Pospite lanenim i chia semenkama, zatim tostiranim listićima badema.
Prelijte medom, ukrasite svežom mentom i poslužite odmah, dobro rashlađeno.
Kada julsko sunce ne popušta, telu treba nešto rashlađujuće, lagano i sito u isto vreme. Ova hladna činija na bazi kefira spaja svežinu krastavca, slatkoću breskve i hrskavost tostiranih badema — savršena za ručak koji ne opterećuje i za večeru posle vrelog dana.
Inspirisana ayurvedskim principom hlađenja tela kroz mlečne fermente i sveže povrće, ova činija je bogata probioticima, mineralima i zdravim mastima. Prija porodicama, rekreativcima posle treninga i svima koji leti gube apetit ali žele obrok koji zaista hrani.
Priprema traje manje od 20 minuta, bez uključivanja rerne — što je samo po sebi mali blagoslov u avgustu.
Sastojci
- 500 ml kefira (hladnog)
- 1 veći krastavac (oko 250 g)
- 1 zrela breskva (oko 150 g)
- 40 g listića badema
- 2 kašike lanenih semenki
- 1 kašika chia semenki
- 2 kašičice prirodnog meda
- šaka svežih listića mente
- prstohvat morske soli
- 1 kašičica maslinovog ulja
Priprema
- Bademe kratko tostirajte u suvom tiganju 3-4 minuta na srednjoj vatri, dok ne zamirišu. Sklonite sa strane da se ohlade.
- Krastavac operite, oljuštite delimično (u trakama) i iseckajte na sitne kockice. Ostavite malo za dekoraciju.
- Breskvu operite, izvadite košticu i isecite na tanke kriške.
- U dve duboke činije sipajte hladan kefir, dodajte prstohvat soli i kašičicu maslinovog ulja pa promešajte.
- Rasporedite kockice krastavca i kriške breskve preko kefira.
- Pospite lanenim i chia semenkama, zatim tostiranim listićima badema.
- Prelijte medom, ukrasite svežom mentom i poslužite odmah, dobro rashlađeno.
Priprema: 15 min · Kuvanje: 5 min · Porcije: 2 porcije
Saveti iz radnje
Praktični saveti
- Zamena za kefir: ako više volite gušću teksturu, koristite pola kefira i pola gustog jogurta.
- Bez laktoze: kefir možete zameniti biljnim kiselomlečnim napitkom od kokosa ili badema — ukus će biti blaži, ali obrok jednako osvežavajući.
- Čuvanje: činiju je najbolje pripremiti neposredno pre serviranja; ako pripremate ranije, semenke i bademe dodajte tek pred jelo da zadrže hrskavost.
- Zimska varijanta: breskvu zamenite pečenom kruškom ili jabukom sa cimetom.
Pronađite u našoj radnji
U UNA radnji kod mosta u Bresnici pronaći ćete sve ključne sastojke ovog recepta — sirove listiće badema, cele lanene i chia semenke iz otvorenih vreća (kupujete tačno koliko vam treba), kao i pravi domaći med proverenih pčelara. Svratite, pomirišite, probajte i pitajte za savet — 15 godina iskustva stoji vam na raspolaganju.
Česta pitanja
Pitate se…
Mogu li ovu činiju jesti deca?
Naravno, deca je obično vole zbog slatkoće breskve i meda. Za najmlađe smanjite količinu semenki i dobro sitno iseckajte bademe kako biste izbegli rizik od gušenja.
Da li je pogodna posle treninga?
Jeste — kombinuje proteine iz kefira, zdrave masti iz badema i lako svarljive ugljene hidrate iz voća, što podržava oporavak posle letnjih treninga.
Koliko dugo mogu držati chia semenke otvorene?
U dobro zatvorenoj tegli, na suvom i tamnom mestu, chia semenke ostaju sveže i do godinu dana. U UNA ih možete kupiti u manjim količinama pa uvek imate sveže zalihe.
Mogu li koristiti smrznute maline umesto breskve?
Da, maline se odlično slažu sa kefirom. Sačekajte da se malo odmrznu pa ih dodajte na vrh — daće činiji lepu ružičastu boju i blagu kiselost.
Sastojci iz naše radnje
Sve za ovaj recept — čeka vas na polici
Semenke, pahuljice, začini i ostale namirnice iz ovog recepta deo su naše svakodnevne ponude. Svratite u prodavnicu u Kragujevcu, kod mosta u Bresnici — rado ćemo vam pomoći da izaberete najbolje sastojke.
- Slobodana Penezića Krcuna (Kod mosta u Bresnici), Kragujevac
- Ponedeljak – subota: 07:30 – 21:00 · Nedelja: 08:00 – 15:00