Jesenja tabla za doručak: bundeva, šljive, orasi

Rana jesen donosi kombinaciju koja jednostavno ide zajedno — slatka pečena bundeva, sočne šljive i hrskavi orasi. Ova jesenja tabla za doručak je ideja za lagan, ali zasitan obrok koji se sprema u jednom plehu, a servira kao šarena tabla za celu porodicu. Idealno posle jutarnje šetnje, kada telo traži topao i hranljiv doručak bez komplikacija.

Umesto klasične kaše ili pite, ovde imate komponente koje svako slaže po svom ukusu: pečene kockice bundeve, tople šljive iz rerne, prepečene orahe, kašiku gustog jogurta ili biljnog jogurta i preliv od tahinija i meda. Deca vole što biraju sami, a odrasli dobijaju vlakna, dobre masti i sporo-otpuštajuće ugljene hidrate na jednom mestu.

Recept je jednostavan, gotov za 40-ak minuta, a ostatke lako pretvorite u užinu za sutra.

Sastojci

• 600 g bundeve (očišćene, isečene na kockice ~2 cm)
• 300 g zrelih šljiva (prepolovljenih, bez koštica)
• 80 g oraha (grubo nasečenih)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica cimeta
• prstohvat soli
• 2 kašike tahinija
• 1 kašika meda ili javorovog sirupa
• 1-2 kašike tople vode (za razređivanje preliva)
• 400 g gustog jogurta (ili biljnog jogurta bez šećera)
• 2 kašike semenki bundeve (za posipanje)
• opciono: 1 kašika chia semenki

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200°C. Obložite pleh papirom za pečenje.
2. Kockice bundeve pomešajte sa 1 kašikom maslinovog ulja, cimetom i prstohvatom soli. Rasporedite na jednu polovinu pleha.
3. Prepolovljene šljive premažite preostalom kašikom ulja i poređajte na drugu polovinu pleha, presekom nagore.
4. Pecite 22-25 minuta, dok bundeva ne omekša, a šljive ne puste sokove.
5. U poslednjih 5 minuta pečenja, dodajte orahe u pleh da se blago proprže (pazite da ne izgore).
6. U maloj činiji umutite tahini, med i toplu vodu dok ne dobijete gladak preliv.
7. Na tabli ili velikom tanjiru rasporedite pečenu bundevu, šljive i orahe. Pored stavite jogurt u činiji.
8. Prelijte tahini-medenim prelivom, pospite semenkama bundeve i chia semenkama. Servirajte toplo.

Priprema: 10 min · Kuvanje: 30 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Praktični saveti

• Zamena za tahini: ako nemate tahini, koristite puter od kikirikija ili badema — dobijate malo drugačiji, ali podjednako kremast preliv.
• Biljna varijanta: umesto jogurta koristite gust kokosov ili sojin jogurt bez šećera; med zamenite javorovim sirupom.
• Priprema unapred: bundevu i šljive možete ispeći uveče, čuvati u frižideru do 3 dana i ujutru samo blago podgrejati u tiganju ili rerni.
• Za užinu: ostatak izmiksajte sa jogurtom i dobijate kremasti smuti-bol za sutrašnju užinu.

Pronađite u našoj radnji

U UNA Zdravoj Hrani kod mosta u Bresnici pronaći ćete sve ključne sastojke: domaće orahe iz nove berbe, semenke bundeve i chia semenke, prirodni tahini, domaći med i cimet proverenog kvaliteta. Svratite, izaberite šta vam treba, a naši prodavci sa 15+ godina iskustva rado će vas posavetovati koja superhrana najbolje ide uz jesenje recepte.