Jesenja pečena bundeva sa šljivama i orasima uz jogurt

Kada posle jutarnje šetnje uđete u kuhinju, telu prija nešto toplo, jednostavno i hranljivo — a upravo takva je ova pečena bundeva sa šljivama i orasima. Sastojci se slože u jednu tepsiju, rerna odradi svoje, a rezultat je jelo koje mirisom vraća detinjstvo i baku koja peče bundevu.

Ova kombinacija je odlična za rane jesenje dane: bundeva doprinosi osećaju sitosti, šljive daju prirodnu slatkoću i vlakna, a orasi dodaju hrskavost i dobre masti. Serviramo uz kašiku gustog jogurta i malo cimeta — dobija se doručak, laka večera ili međuobrok koji nije težak, a lepo drži energiju.

Recept je zahvalan jer se pravi bez šećera, bez brašna i bez komplikacija. Sve što vam treba je sat vremena i tepsija.

Sastojci

• 700 g bundeve (očišćene, isečene na kockice ~2 cm)
• 300 g zrelih šljiva (bez koštice, prepolovljenih)
• 60 g oraha (krupno seckanih)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike meda ili javorovog sirupa
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice mlevenog đumbira
• prstohvat soli
• 1 kašika semenki susama ili lana (za posipanje)
• 400 g gustog jogurta ili grčkog jogurta (za serviranje)

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200°C i obložite pleh papirom za pečenje.
2. U većoj činiji pomešajte kockice bundeve sa maslinovim uljem, kašikom meda, cimetom, đumbirom i prstohvatom soli. Rasporedite u pleh u jednom sloju.
3. Pecite bundevu 20 minuta, pa izvadite pleh, dodajte šljive i orahe i prelijte preostalom kašikom meda.
4. Vratite u rernu još 12-15 minuta, dok bundeva ne omekša a šljive ne puste sok.
5. Pustite da odstoji 5 minuta. Servirajte toplo, uz kašiku jogurta, i pospite semenkama susama ili lana.
6. Po želji dodajte još malo cimeta pre serviranja.

Priprema: 15 min · Kuvanje: 35 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Praktični saveti

• Zamena za med: ako pravite za decu mlađu od godinu dana ili želite potpuno biljnu varijantu, koristite javorov sirup ili sirup od agave.
• Čuvanje: u zatvorenoj posudi u frižideru drži se 2-3 dana. Ujutru samo podgrejte u tiganju ili rerni — mikrotalasna omekša orahe.
• Varijacija za užinu: ohlađenu smesu izblendajte sa jogurtom i dobijate kremasti jesenji smuti-desert.
• Bez oraha? Zamenite badememima, lešnicima ili kombinacijom bundevinih i suncokretovih semenki — jednako je ukusno.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji u Bresnici pronaći ćete domaće orahe iz nove berbe, semenke susama i lana, prirodan med proverenih pčelara, kao i cimet i đumbir bez aditiva. Svratite do nas kod mosta — rado ćemo vam preporučiti šta se najbolje slaže uz sezonske namirnice koje već imate kod kuće.