Hladna pirinača sa malinama i bademima
- Priprema
- 10 min
- Ukupno
- 45 min
- Porcije
- 4 porcije
- Kategorija
- doručak
Šta vam treba
Sastojci(4 porcije)
- 150 g integralnog pirinča (u mleku, ili skuvanog i ohlađenog)
- 400 ml biljnog mleka (bademovog, pirinčanog ili ovsenog)
- 250 g svežih malina (ili smrznutih, odmrznutih)
- 50 g celih badema (ili bademovih listića)
- 2 kašike chia semenki
- 2 urme, očišćene i seckane
- 1 kašika agavinog sirupa (ili javorovog)
- ½ kašičice mlevenog kardamoma
- 1 kašičica ekstrakta vanile (opciono)
- Prstohvat morske soli
Energetska vrednost: oko ~340 kcal po porciji po porciji.
Korak po korak
Priprema
Ako nemate gotov pirinač u mleku: skuvajte integralni pirinač prema uputstvu na pakovanju, zatim ga procedite i pomešajte sa 300 ml biljnog mleka. Kratko proključahte pa kuvajte na tihoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje, dok ne postane kremasto. Ohladite na sobnu temperaturu.
U većoj činiji pomešajte ohlađeni pirinač sa preostalih 100 ml biljnog mleka. Dodajte chia semenke, seckane urme, kardamom, vanilu i prstohvat soli. Dobro promešajte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta (ili preko noći) da chia semenke upiju tečnost i zgusnu smesu.
Kada je smesa dobro ohlađena i kremasta, podelite je u četiri činije ili teglice.
Na vrh rasporedite sveže maline, pospite bademima (ili listićima) i prelijte agavinim sirupom po ukusu.
Služite odmah, ili čuvajte u frižideru do 2 dana — bez dodataka na vrhu, koje dodajte pred samo služenje.
Kada su vrućine na vrhuncu, telo prirodno traži lakšu, svežiju hranu koja ne opterećuje varenje. Baš tu starom ayurvedskom mudrošću dolazimo do jednostavnog rešenja — hladni doručak ili užina koja hladi, a istovremeno daje energiju za ceo predvečernji deo dana.
Ova kremasta pirinača spaja sezonske maline sa nežnim bademima i chia semenkama koje dodaju omega-3 masne kiseline i dugotrajnu sitost. Prirodno je zaslađena urminom i agavinim sirupom, bez trunke belog šećera. Priprema se veče ranije, pa ujutru samo promešate i uživate. Ono što ovu varijantu razlikuje od obične kaše je dodatak kardamoma — začina koji se u ayurvedskoj tradiciji vekovima koristi za smirenje i balansiranje organizma pri velikoj vrućini. Nije medicinski lek, ali svakako doprinosi osećaju prijatnosti i lakoće.
Sastojci
- 150 g integralnog pirinča (u mleku, ili skuvanog i ohlađenog)
- 400 ml biljnog mleka (bademovog, pirinčanog ili ovsenog)
- 250 g svežih malina (ili smrznutih, odmrznutih)
- 50 g celih badema (ili bademovih listića)
- 2 kašike chia semenki
- 2 urme, očišćene i seckane
- 1 kašika agavinog sirupa (ili javorovog)
- ½ kašičice mlevenog kardamoma
- 1 kašičica ekstrakta vanile (opciono)
- Prstohvat morske soli
Priprema
- Ako nemate gotov pirinač u mleku: skuvajte integralni pirinač prema uputstvu na pakovanju, zatim ga procedite i pomešajte sa 300 ml biljnog mleka. Kratko proključahte pa kuvajte na tihoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje, dok ne postane kremasto. Ohladite na sobnu temperaturu.
- U većoj činiji pomešajte ohlađeni pirinač sa preostalih 100 ml biljnog mleka. Dodajte chia semenke, seckane urme, kardamom, vanilu i prstohvat soli. Dobro promešajte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta (ili preko noći) da chia semenke upiju tečnost i zgusnu smesu.
- Kada je smesa dobro ohlađena i kremasta, podelite je u četiri činije ili teglice.
- Na vrh rasporedite sveže maline, pospite bademima (ili listićima) i prelijte agavinim sirupom po ukusu.
- Služite odmah, ili čuvajte u frižideru do 2 dana — bez dodataka na vrhu, koje dodajte pred samo služenje.
Priprema: 10 min · Kuvanje: 0 min · Porcije: 4 porcije
Saveti iz radnje
Praktični saveti
- Zamena za pirinač: Integralni pirinač možete zameniti kvinojom ili prosoom — postupak je identičan, a kvinoja daje dodatne proteine.
- Bez kardamoma? Zamenite ga prstohvatom cimeta — cimet takođe doprinosi osećaju ravnoteže i topao je ukus bez težine.
- Za hladnije dane: Dodajte 1 kašičicu rendanog đumbira u smesu pre hlađenja — daje nežnu pikantnost i podržava varenje.
- Čuvanje: Osnovna smesa (bez malina i prelive) stoji u frižideru do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi. Odlična je za pripremu dva-tri doručka unapred.
Pronađite u našoj radnji
Integralni pirinač, chia semenke, kardamom i bademi su stalno dostupni u radnji UNA Zdrava Hrana kod mosta u Bresnici. Takođe držimo agavin sirup, vanilin ekstrakt i morsku so — sve na jednom mestu. Dođite da pogledate i probamo zajedno pronaći pravu varijantu za vas.
Česta pitanja
Pitate se…
Mogu li koristiti običan beli pirinač?
Možete, ali integralni pirinač zadržava više vlakana i minerala, što ovom obroku daje veću hranljivu vrednost i duži osećaj sitosti. Beli pirinač će dati kremastiju teksturu, pa ako to voliše — probajte sa pola-pola.
Da li smrznute maline odgovaraju?
Sasvim. Odmrznite ih na sobnoj temperaturi oko 30 minuta pre služenja, ili koristite rashlađene direktno iz frižidera. Smrznute maline su često brže ubrane i zadržavaju odličnu hranljivu vrednost.
Koliko dugo se može držati u frižideru?
Osnovna smesa bez voća i prelive može stajati do 3 dana u zatvorenoj posudi. Sa dodacima na vrhu je najbolje jesti isti dan, jer bademi gube hrskavost, a maline puštaju sok.
Da li je ovo jelo pogodno za decu?
Da, deca obično vole kremastu teksturu i slatkoću koju daju urme i maline. Za mlađu decu smanjite količinu kardamoma, a bademe možete samleti u prah radi lakše konzumacije.
Sastojci iz naše radnje
Sve za ovaj recept — čeka vas na polici
Semenke, pahuljice, začini i ostale namirnice iz ovog recepta deo su naše svakodnevne ponude. Svratite u prodavnicu u Kragujevcu, kod mosta u Bresnici — rado ćemo vam pomoći da izaberete najbolje sastojke.
- Slobodana Penezića Krcuna (Kod mosta u Bresnici), Kragujevac
- Ponedeljak – subota: 07:30 – 21:00 · Nedelja: 08:00 – 15:00