Krem od kajsija i borovnica sa čia semenkama

Rano leto donosi najslađe kajsije i sočne borovnice, a ovaj jednostavan voćni krem najbolji je način da im pustite da zablistaju. Bez pečenja, bez belog šećera, gotov za manje od 30 minuta — idealan kao lagan dezert posle ručka ili kao osvežavajuća užina za vrele dane.

Recept prija celoj porodici: deci kao zdrava zamena za kupovne pudinge, rekreativcima kao obrok posle treninga, a starijima kao lagan dezert koji ne opterećuje. Čia semenke daju kremastu teksturu i doprinose osećaju sitosti, dok kajsije i borovnice donose prirodnu slatkoću i svežinu.

Najlepše od svega — pravi se u jednoj činiji, bez komplikovanih tehnika, a izgleda kao iz poslastičarnice. Savršen za goste koji svrate nenajavljeno.

Sastojci

• 400 g zrelih kajsija (oko 8 komada)
• 150 g svežih borovnica
• 3 kašike čia semenki (oko 30 g)
• 300 ml biljnog mleka (badem ili ovseno)
• 2 kašike meda ili javorovog sirupa
• 1 kašičica soka od limuna
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 30 g sečenih badema za posipanje
• 1 kašika kokosovih listića (opciono)

Priprema

1. Operite kajsije, prepolovite ih i izvadite koštice. Polovinu kajsija (oko 200 g) sitno iseckajte i ostavite sa strane za sloj voća.
2. Drugu polovinu kajsija stavite u blender zajedno sa 100 g borovnica, biljnim mlekom, medom, sokom od limuna i vanilom. Blendajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu.
3. Prelijte voćnu smesu u činiju, dodajte čia semenke i dobro promešajte žicom za mućenje da se ne stvore grudvice. Promešajte ponovo posle 5 minuta — to je ključni trik za kremastu teksturu.
4. Pokrijte činiju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da čia upije tečnost i napravi puding.
5. Pre serviranja promešajte krem kašikom. U 4 čaše ili činijice naizmenično ređajte sloj čia krema i sloj seckanih kajsija sa preostalim borovnicama.
6. Posipajte sečenim bademima i kokosovim listićima i poslužite odmah, dobro rashlađeno.

Priprema: 15 min · Kuvanje: 0 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Saveti iz naše kuhinje

• Zamena za med: Ako pripremate za malu decu (ispod godinu dana) ili veganski stol, koristite javorov sirup ili sirup od urmi. Količinu prilagodite slatkoći voća.
• Bez blendera? Zrele kajsije možete izgnječiti viljuškom — krem će biti rustičniji, ali jednako ukusan.
• Čuvanje: U dobro zatvorenoj posudi u frižideru drži se do 3 dana. Voće dodajte tek pre serviranja da ostane sveže.
• Varijacije: Umesto badema probajte sa seckanim orasima ili lešnicima. Zimi recept funkcioniše i sa smrznutim borovnicama i suvim kajsijama (prethodno potopljenim u toplu vodu).

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji kod mosta u Bresnici naći ćete sve ključne sastojke za ovaj recept: čia semenke proverenog kvaliteta, biljna mleka (badem, ovseno, kokos), sečene bademe i kokosove listiće, kao i prirodne zaslađivače — med iz lokalnih pčelinjaka i javorov sirup. Svratite, pomirišite, pitajte — naši savetnici sa 15+ godina iskustva rado će vam pomoći da izaberete baš ono što vam treba.