Jesenja proja sa bundevom, šljivama i orasima

Kad stignu prve šljive i bundeva, probajte proju koja je blago slatka i bez dodatog šećera. Priprema se u jednoj činiji, a prija kao užina kod kuće ili zalogaj koji možete poneti u šetnju.

Bundeva daje testu sočnost, šljive slatkoću, a orasi prijatnu hrskavost. Uz organsko kukuruzno brašno dobijate jednostavan recept od sastojaka koje je lako uklopiti u svakodnevnu ishranu.

Sastojci

• 180 g organskog kukuruznog brašna
• 200 g očišćene bundeve
• 160 g šljiva bez koštica
• 40 g oraha
• 2 jaja
• 180 g običnog jogurta
• 1 kašika ulja
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice cimeta
• 1 prstohvat soli

Priprema

1. Zagrejte rernu na 180 °C. Kalup približno 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje.
2. Bundevu sitno izrendajte i blago ocedite ako je veoma sočna. Šljive isecite na tanke kriške, a orahe krupno naseckajte.
3. U činiji umutite jaja, jogurt i ulje. Dodajte kukuruzno brašno, prašak za pecivo, cimet i so, pa promešajte. Umešajte rendanu bundevu i polovinu oraha.
4. Smesu rasporedite u kalup. Odozgo poređajte šljive i pospite preostalim orasima.
5. Pecite oko 30 minuta, dok površina ne porumeni, a čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez sirovog testa. Ostavite proju da odstoji 10 minuta pre sečenja.

Priprema: 15 min · Kuvanje: 30 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Praktični saveti

• Ako je bundeva vrlo vodena, blago je ocedite rukama; nemojte je cediti do suva.
• Za manje vlažnu površinu, kriške šljiva kratko utapkajte papirnim ubrusom pre slaganja.
• Proju čuvajte poklopljenu u frižideru do dva dana. Pre služenja je kratko zagrejte.
• Ako izbegavate gluten, proverite deklaraciju kukuruznog brašna i praška za pecivo zbog moguće kontaminacije.

Pronađite u našoj radnji

Organsko kukuruzno brašno i orahe za ovu proju potražite u UNA Zdravoj Hrani. Svratite do nas u Ulicu Slobodana Penezića Krcuna, kod mosta u Bresnici u Kragujevcu — rado ćemo vam pomoći da izaberete sastojke.