Hidratantna činija sa tikvicom, kajsijama i borovnicama

Kada termometar pokaže prve prave letnje brojke, telo traži lakšu hranu sa puno vode. Tikvica je preko 90% voda, kajsije i borovnice donose prirodnu slatkoću i sočnost, a sve zajedno čini činiju koja prija i kao lagani ručak i kao osvežavajuća užina posle posla u bašti ili treninga.

Ova činija je zamišljena kao 'tanjir za hidrataciju' — kombinuje sveže i blago dinstano povrće sa voćem, semenkama i jogurtom, pa istovremeno vraća tečnost, minerale i daje osećaj sitosti bez težine u stomaku. Prija porodicama, rekreativcima i svima koji leti gube apetit za klasičnim ručkom.

Recept je gotov za pola sata, ne traži posebne veštine, a sastojke ćete naći u svakoj domaćoj kuhinji — uz par dodataka iz UNA asortimana koji mu daju karakter i hranljivu vrednost.

Sastojci

• 2 manje mlade tikvice (oko 500 g)
• 4 zrele kajsije (oko 240 g)
• 150 g svežih borovnica
• 2 kašike maslinovog ulja
• 400 g gustog jogurta ili grčkog jogurta
• 2 kašike (20 g) semenki suncokreta
• 2 kašike (20 g) bundevinih semenki
• 1 kašika (10 g) čia semenki
• 1 kašika (15 ml) limunovog soka
• 1 kašičica (7 g) meda
• šaka svežih listića mente
• prstohvat morske soli i bibera

Priprema

1. Tikvice operite i isecite na tanke trake ljuštilicom ili ih narendajte na krupno rende. Polovinu ostavite sirovu, a drugu polovinu kratko prodinstajte na 1 kašiki maslinovog ulja, 3–4 minuta, samo da omekša. Posolite, pobiberite i ostavite da se prohladi.
2. Kajsije operite, prepolovite, izvadite košticu i isecite na tanje kriške. Borovnice operite i ocedite.
3. U manjoj činijici pomešajte jogurt sa limunovim sokom i medom dok ne dobijete glatki preliv.
4. Semenke suncokreta i bundeve kratko propržite na suvom tiganju 2–3 minuta, dok ne zamirišu, pa skinite sa vatre.
5. U četiri činije rasporedite sirove i dinstane tikvice kao bazu. Preko njih dodajte kajsije i borovnice.
6. Prelijte jogurt prelivom, pospite čia semenkama i prepečenim semenkama, pa zakapajte preostalom kašikom maslinovog ulja.
7. Ukrasite listićima mente i poslužite odmah, dok je sveže i hladno.

Priprema: 15 min · Kuvanje: 15 min · Porcije: 4 porcije

Saveti iz radnje

Saveti iz kuhinje

• Bez laktoze? Zamenite jogurt biljnom verzijom (kokos ili soja) — preliv ostaje kremast, a recept postaje pogodan za one sa intolerancijom.
• Sitnija varijanta za užinu: poslužite u manjim teglicama kao 'parfait' — sloj jogurta, pa voće, pa semenke. Idealno za poneti na posao.
• Čuvanje: sastojke držite odvojeno u frižideru do 24 sata i sklapajte činiju tek pred serviranje, kako tikvica ne bi pustila vodu.
• Varijacija za rekreativce: dodajte kašiku integralnih ovsenih pahuljica ili kuvanu kinou za obrok posle treninga sa više ugljenih hidrata.

Pronađite u našoj radnji

U UNA radnji u Bresnici naći ćete čia semenke, sirove bundevine i suncokretove semenke, hladno ceđeno maslinovo ulje i prirodni med proverenih domaćih proizvođača — sve što ovoj činiji daje pun ukus i hranljivu vrednost. Svratite, izaberite sastojke u maloj količini za probu i pitajte nas za predlog — rado ćemo vam pomoći da sastavite letnji jelovnik po meri.