Aparat za pirinač i paru za 2.299 din: kako ga iskoristiti

Radni dan, gladna deca, a vi imate pola sata i tri šerpe koje ne želite da perete. Upravo za takve večeri postoje aparati koji sami kuvaju pirinač, a odozgo na paru stave povrće ili ribu. Lidl je prošle nedelje u ponudi imao jedan takav model, a priča oko njega je dobar povod da pogledamo kako se takav aparat bira, koristi i čime se puni.

Šta je tačno bilo u Lidl ponudi (i da li još važi)

Lidl je od 15. do 21. oktobra, do isteka zaliha, nudio Silvercrest aparat za kuvanje pirinča po ceni od 2.299 dinara po komadu. Katalog navodi umetak za paru, na kom se kuvaju povrće i riba, kao i funkciju održavanja toplote, pa hrana ostaje topla i nakon što je kuvanje završeno.

Ta ponuda je istekla 21. oktobra. Ako vas aparat zanima, proverite na lidl.rs ili u najbližoj prodavnici da li ga još ima i po kojoj ceni. Tehničke podatke, poput snage i zapremine, nismo našli potvrđene, pa ih ne navodimo. Pitajte u prodavnici ili pročitajte pakovanje pre kupovine.

Jedna sitnica oko imena: ispravno je Silvercrest, a ne „Silverkrest", kako je negde napisano. Vodi se kao aparat za pirinač, a para je dodatna funkcija preko umetka. Lidl ima i poseban, trospratni aparat za kuvanje na pari, koji je drugi proizvod. Ne mešajte ih pri traženju.

Kome ovakav aparat zaista ima smisla

Aparat ima smisla kome je potreban obrok koji se sprema skoro sam, bez stajanja pored šporeta. Nekoliko tipičnih situacija:

• Porodica sa decom: stavite pirinač da se kuva, na umetak složite povrće, i imate prilog i povrće u jednom prolazu. Funkcija održavanja toplote pomaže kad se ukućani vraćaju u različito vreme.
• Rekreativac: pirinač, parno povrće i riba su jednostavna kombinacija za obrok posle treninga, a kuvanje na pari ne zahteva dodavanje ulja.
• Početnik u kuhinji: manje je prostora za grešku. Nema zagorevanja i nema stalnog mešanja.
• Student ili neko ko živi sam: jedan manji aparat, jedna posuda za pranje.

Ako već imate dobru šerpu i vreme da pazite na šporet, aparat vam nije neophodan. Prednost je pre svega u udobnosti.

Zašto para, a ne ključala voda

Kod kuvanja na pari povrće ne dolazi u direktan kontakt s vodom, pa se, prema izvorima koje navode domaći mediji, čuva veći deo vitamina i prirodni ukus. Ova metoda se preporučuje posebno za brokoli, karfiol, tikvice i spanać.

Prof. dr Branko Jakovljević iz Instituta za higijenu i medicinsku ekologiju u Beogradu kaže da je povrće pri kuvanju na pari izloženo kratkotrajnoj visokoj temperaturi i da je za pripremu uglavnom dovoljno sedam do osam minuta. Dugo kuvanje smanjuje sadržaj vitamina osetljivih na toplotu, kao što su vitamin C, tiamin, riboflavin i folna kiselina (Novosti).

Zato ne treba očekivati čuda. Svaka toplotna obrada nešto uzima, a para je samo blaga i brza varijanta. Praktično pravilo je jednostavno: kraće i bez „davljenja" u vodi je bolje. Povrće treba da ostane čvrsto na zagrižaj, a ne da se raspadne.

Šta se kuva na umetku, a šta ide u posudu

Pirinač i žitarice idu u glavnu posudu sa vodom, a povrće i riba na umetak iznad. Prilagodite redosled vremenu, jer sve ne stiže u isto vreme.

Namirnica	Gde ide	Napomena
Pirinač, ostale žitarice	Glavna posuda sa vodom	Operite pre kuvanja, pratite uputstvo na pakovanju
Brokoli, karfiol, tikvice	Umetak za paru	Dovoljno je kratko, oko sedam do osam minuta za povrće
Spanać	Umetak za paru	Najkraće, brzo se omekša
Riba	Umetak za paru	Pazite da se ne prekuva
Šargarepa, krompir	Umetak za paru	Pratite uputstvo proizvođača za vreme i raspored tvrđeg povrća

Vreme je približno i zavisi od modela, pa se oslonite na uputstvo uz aparat i probajte viljuškom. Kod krompira imajte u vidu da se po SZO krompir, batat i slični skrobni plodovi ne ubrajaju u voće i povrće, pa na tanjiru ne zamenjuju zeleno i šareno povrće (WHO Europe).

Povrće i riba: koliko je dovoljno

Svetska zdravstvena organizacija preporučuje 400 grama voća i povrća dnevno, što je oko pet porcija od po 80 grama (WHO Europe). Istraživanje STEPS na 30.455 odraslih u devet zemalja evropskog regiona SZO pokazalo je da veliki deo ljudi do te preporuke ne stiže (PMC).

Aparat koji povrće spremi bez muke može da pomogne da pet porcija postane navika, a ne obaveza. Dobar trik je da povrće ubacite svaki put kad kuvate pirinač, čak i kad vam se ne da, jer ionako troši isti aparat.

Što se ribe tiče, Institut za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut" savetuje da riba bude na jelovniku barem dva puta nedeljno (Danas). Para je jedan od lakših načina da se riba spremi bez prženja. Batut takođe navodi da osnovu ishrane treba da čine voće, povrće i integralne žitarice, uz prednost nezasićenim mastima iz maslinovog ulja, ribe i orašastih plodova (Informer).

Česte greške pri kuvanju na pari

Većina grešaka dolazi iz navike da „još malo" produžimo kuvanje, a upravo to je ono što povrću oduzima vitamine i hrskavost.

1. Prekuvavanje povrća. Predugo kuvanje na pari čini brokoli mekanim i smanjuje sadržaj vitamina osetljivih na toplotu. Stručnjaci upozoravaju da kuvanje do potpunog omekšavanja povrća nije dobra ideja.
2. Prepunjen umetak. Para mora da kruži. Slažite u jednom sloju ili ne previše gusto.
3. Sve odjednom. Tvrđe povrće seckajte sitnije ili ga stavite ranije, a nežno na kraju.
4. Preskakanje pranja pirinča. Kratko ispiranje pre kuvanja je dobra navika kod većine vrsta.
5. Očekivanje čuda od jednog aparata. Para je dobar način pripreme, ali ne zamenjuje raznovrsnu ishranu.

Gde ulazi UNA: šta staviti u aparat

Aparat je samo posuda. Ono što radi razliku jeste šta u njega stavite. Za osnovu brzih obroka u UNA radnji možete naći organske žitarice, testenine i brašna proverenih proizvođača. U asortimanu imamo i orašaste plodove i superhranu, poput čije, koja lepo ide uz topli obrok. Za ostale vrste žitarica i sve što vas zanima pitajte nas u radnji, pa ćemo zajedno izabrati ono što vam odgovara.

Evo nekoliko jednostavnih kombinacija:

• Za porodični ručak: pirinač u posudi, tikvice i brokoli na pari, kašika maslinovog ulja na kraju.
• Za posle treninga: pirinač, riba na pari, povrće po izboru i posuti orašastim plodovima.
• Za brz doručak ili večeru: žitarice po uputstvu, uz povrće na pari i malo čije.

Ne obećavamo da će jedna namirnica išta „rešiti". Ali kvalitetna osnova, ispravna priprema i raznovrsnost čine obrok koji vas zaista hrani.

Pronađite u našoj radnji

Ako ste odlučili da isprobate kuvanje na pari, kod nas možete naći organske žitarice, testenine i brašna, orašaste plodove, čiju i drugu superhranu, kao i čajeve uz obrok. Prodavac sa višegodišnjim iskustvom će vam rado preporučiti šta uz šta ide. UNA Zdrava Hrana nalazi se u ulici Slobodana Penezića Krcuna, kod mosta u Bresnici, u Kragujevcu. Radimo od ponedeljka do subote od 07:30 do 21:00, a nedeljom od 08:00 do 15:00. Cene proverite u radnji, jer prodaje nema online.

Za kraj

Aparat od dvadesetak evra ne pravi zdrav obrok sam od sebe, ali može da ukloni izgovor „nemam vremena". Pirinač, povrće i riba spremljeni na pari, uz dobru osnovu, lako postaju nedeljna rutina. Ako vas aparat ne zanima, ista pravila važe i za običan lonac sa cediljkom. Svratite do nas u Bresnicu pa izaberite namirnice za sledeći brzi obrok.

Napomena: tekst je informativnog karaktera i ne zamenjuje savet lekara ili nutricioniste. Ako imate zdravstvenih tegoba ili posebnih potreba u ishrani, posavetujte se sa stručnjakom.